Ist dies eine Apotheke oder ein Restaurant? Ist er Koch oder Arzt? Fisch, Fleisch oder Gemüse: köstliche Gerichte verbannen Tabletten & Pillen, nahrhafte Speisen sind das Mittel gegen alle Leiden (Chinesisches Gedicht unbekannter Herkunft).

Im alten China wurde der Arzt nur bezahlt, wenn die Familie gesund war. Er hatte also ein Interesse, dass dies möglichst lange so blieb. So entwickelte sich in China die 5-Elemente-Küche für besonderes körperliches und seelisches Wohlbefinden.

Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser – jedes Nahrungsmittel gehört einem dieser Elemente an. Jedes Element hat unterschiedliche energetische und thermische Eigenschaften – damit kann man die Wirkung dieses Nahrungsmittels auf den eigenen Körper verstehen (kühlend oder wärmend, Energie spendend oder Energie entziehend, belebend oder beruhigend). Diese Eigenschaften müssen, je nach Jahreszeit und körperlicher Verfassung, im richtigen